انناس نمک کے پانی میں کیوں بھگوتا ہے۔

اناناس نمکین پانی میں کیوں بھگوتا ہے؟

بھرپور وٹامن سی اور شوگر کے علاوہ ، انناس کا گودا بہت سارے * ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے ، جیسے میلیک ایسڈ ، سائٹرک ایسڈ ، اور یہ ایک "انناس انزائم" پر مشتمل ہوتا ہے جو پروٹین کو توڑ دیتا ہے۔ اگر نمکین پانی کے بغیر کھایا جائے تو ، انزائم ہمارے منہ کی چپچپا جھلیوں اور ہونٹوں کی جوان جلد کو حوصلہ افزائی کرتا ہے ، جس سے ہمیں الجھ جاتا ہے۔

نمک کا پانی اس انزائم کو ختم کرسکتا ہے ، اور اگر ججب کا وقت کافی نہیں ہوتا ہے تو ، انناس انزیم مکمل طور پر غیر فعال نہیں ہوتا ہے ، پھر بھی الرجی کا سبب بن سکتا ہے۔ میڈیا نے حال ہی میں رپوٹ کیا ، چینگڈو میں ایک بچے کو نمک کے پانی میں بھیگی انناس کھانے کے بعد سرخ ہونٹوں سے الرجک ردعمل کا سامنا کرنا پڑا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ انناس زیادہ دیر تک بھگو نہیں رہتا ہے۔ تاہم ، اگر ججب کا وقت بہت لمبا ہوتا ہے تو ، یہ نہ صرف انناس کی زیادتی سے زیادہ تغذیہ بخش نقصان کا باعث بنے گا ، بلکہ چینی سے بھرپور ، ہمیشہ پانی میں ، بیکٹیریا کی افزائش کرنے میں آسان بھی ہے۔ اناناس میں آدھے گھنٹے یا اس سے زیادہ بہتر بلبلا تھا ، وہ تمام مسائل سے بالاتر ہوسکتا ہے ، پھر بھی انناس کو زیادہ میٹھا دے سکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، انناس اب بھی آکسالک ایسڈ پر مشتمل ہے ، انسانی جسم کو کیلشیم ، آئرن جذب پر اثر انداز کر سکتا ہے ، نمک کے ساتھ لینا بھی اس کی تیزابیت کو بے اثر کرتا ہے ، جسم کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرتا ہے۔